Hinode Shinise

도지의 북쪽 총문인 기타소문을 나와 하치조도리를 건너면 아담한 모습의 Hinode Shinise가 눈에 띈다. 가게 앞 깃발과 쇼케이스에 진열된 소박한 화과자를 찾아 도지 경내를 산책하거나 벼룩시장인 고보이치(弘法市)를 오가는 길에 가볍게 발걸음을 멈추는 이들이 많다.

이곳에서 먼저 눈여겨볼 메뉴는 친숙한 대표 과자로 사랑받는 오하기다. 아담한 크기에 부담스럽지 않고 은은한 단맛의 팥소와 부드러운 찹쌀이 편안하게 어우러진다. 통팥소는 물론 고소한 콩가루를 묻힌 '고보상의 오하기'도 연달아 손이 가는 맛이다. 고운 팥소를 감싼 안코로모치나 붉은완두콩을 섞은 부드러운 마메모치 등 일상의 간식거리로 곁들이기 좋은 떡들이 잘 갖춰져 있다.

계절의 흐름에 맞춰 선보이는 과자도 놓치기 아쉽다. 초여름의 미나즈키는 적당한 탄력을 지닌 쫄깃한 우이로 반죽 위에 통통하게 삶아낸 팥을 얹었으며, 흑당 반죽에는 청완두를 더해 풍미를 살렸다. 이른 봄에는 과즙이 풍부한 큼직한 딸기와 백앙금을 감싼 딸기 찹쌀떡이 쇼케이스를 채우고, 가을에는 밤양갱이나 밤떡 파이 등 계절의 결실을 담은 간식이 손님을 맞이한다.

더운 계절의 산책길에는 냉동 상태로 판매되는 전통 음료 히야시아메를 곁들이는 것도 좋다. 조금씩 녹여 가며 사각거리는 식감으로 즐기면, 생강 향과 엿기름의 은은한 단맛이 걷느라 지친 목을 시원하게 적셔 준다. 마감 시간에 가까워지면 진열된 상품이 거의 남아 있지 않다는 방문 경험도 있으므로, 경내를 둘러본 뒤 선물이나 간식용으로 구매하려면 이른 시간대에 방문하는 것이 낫다.